夏媽與林爸有的沒的生活天地

上週末經過輔大附近

驚鴻一瞥捷運輔大站旁多了間壽司店【青壽司和食】

林爸近期突然嘴饞想嗑握壽司

可惜上週經過時尚未開店

只好忍住癮頭度過一週

這週末

因為驚覺夏媽尚未兌現請客承諾

在完成研究受訪與相關測驗後

林爸與夏媽拎著到第二項測驗下呈現很不想作答的超人夏夏

繼續鬆到不行的週末生活...

很積極地先打電話確認【青壽司和食】開店時間與訂位

待時間接近後立馬出發前往目的地

【青壽司和食】晚上六點開門

不過夏媽一家還沒六點就在門口等了

生活重心整個顯得很奇特吧～

果真成了晚上的第一組客人...

此刻最棒的地方就是可以坐在吧台前

可惜夏媽臉皮突然薄了起來

真想拍下吧台後方在備餐的師傅們阿～

一入座的桌上以備好杯盤

工作人員隨即來倒入茶水

師傅特別說明事宜蘭生產之青茶

這茶喝起來果真舒爽不澀

值得細細品嘗

超人夏夏一入座就忙著拆濕紙巾

堅持一人要負責三人份

如此具有“服務精神“

為娘者希冀著未來持續能保有

最好家事通通由她一手包辦更優

   夏媽這樣會不會太沒良心？

餐台上隨即放上長盤

置放於上頭的漬物是店家自製的醃製薑、白蘿蔔與小黃瓜

這裡的漬物很讓夏媽與林爸喜愛

保留了食材的風味

不會過鹹與過甜

白蘿蔔與小黃瓜所保有的脆度很令人喜愛

過程中店家也會貼心地持續添加喔

附上的毛豆很清爽

超人夏夏很愛毛豆

所以外加林爸與夏媽的

嗑了應該有兩小盤量

店家很貼心先送上豆皮壽司好讓超人夏夏先食用

畢竟小孩無法如大人般的耐餓阿

而這豆皮壽司看來好好吃欸

雖然夏媽逐漸懷疑超人夏夏的目的地永遠是那上面一層...【豆皮】

再來就要開始進入林爸殷殷期盼的...【握壽司】了

這回林爸與夏媽各點了“七件組“握壽司

  夏媽實在忘了這組合的確切名稱了

以下就來一一介紹囉

一、【北海道干貝握壽司】：

握壽司上方的干貝超...大

口感軟嫩鮮美

握壽司內佐有店家現磨的阿里山新鮮山葵

山葵的香味隨著咀嚼過程中開始瀰漫於嘴內

兩者相輔相成誰也不搶誰的風采

卻各自將彼此的優點發揮淋漓盡至

才第一道

就帶來了許多驚喜

【青壽司和食】的壽司飯粒粒分明

醋味清爽不強奪米飯的美味

讓林爸與夏媽食用過程頻頻稱讚

二、【軟絲握壽司】：

口感O彈有嚼勁

另帶有軟嫩鮮甜感喔

 從林爸後續又加點一次就知好吃！

三、【馬頭魚握壽司】：

       吃來結實帶有嚼勁

       與一般常吃到的鮪魚、鮭魚...等口感明顯有異

再來一張側面照

壽司飯真的好好吃阿

馬頭魚是林爸與夏媽過去未吃過的

這名字還是夏媽問完立馬記下的

不然以目前的記憶實在無法撐回家

四、【小鯛握壽司】：

小鯛上頭灑有烏魚子

師傅用火微微烤過魚肉上方

整體口感出奇細緻柔和

林爸後來也加點一次

五、【白鰭魚握壽司】：

上方佐以辣味噌

口感緊實

略帶有些酸味 

可惜...回來整理照片才發現...夏媽竟然漏拍！！  

這真是很特別的一道欸

太殘念了～

六、【秋刀魚握壽司】：

原來師傅說【秋刀魚】時

夏媽還有點呆楞

以為自己聽錯

沒想到一吃有種驚為天人的鮮嫩感

最妙的是

秋刀魚的香味仍存

夏媽從不知生秋刀魚原來如此美味

真是太令人驚艷了！

這一定要加點的啦！！

七、【鰭邊肉握壽司】：

吃起來超嫩且

還好有多問了師傅為何種魚

原來是鰈魚阿～

這道吃起來口感超軟嫩

而且油脂度超足夠

瞬間產生了入口即化感覺

原本這裡出現憾事

一入口夏媽赫然想起還沒拍

還好後來繼續加點

否則這回落漆事件又要多增了～

除了加點上述幾道握壽司外

在後續加點中

夏媽聽了師傅的建議點了...

• 【海膽握壽司】

原先在擔心腥味與膩的情況下一直猶豫做決定

最後在師傅一句【不會有腥味感】下決定試看看

果真

沒腥味！

而且入口即化

瞧瞧上頭的海膽量是不是超足阿～

除了握壽司

夏媽與林爸還點了以下餐點

• 【烤魚】：

這天的烤魚食材有兩種

夏媽與林爸後來凴感覺點了【野生黑猴魚】

只因為...沒吃過

待烤魚漂亮上桌後

旁邊另附有椒鹽、檸檬、花椰菜與栗子

夏媽忍不住要報料一下

這看起來很好吃的栗子

最後竟然被超人夏夏輕易遭踏了

唉～～

所幸在栗子事件後

超人夏夏隨即進入識貨的【饕客】

一直說“媽媽，這魚好好吃喔～

於是乎

這麼大尾的魚

最後大約有近2/3進入超人夏夏的小肚子

識貨到讓夏媽讚歎不已...

【野生黑猴魚】的肉質真的好細緻欸

不一會兒就盤底朝天了

• 【明蝦天婦蘿】：

天婦蘿一上桌

超人夏夏目不轉睛看著大眀蝦

從原本說只要吃一小塊

最後...吃一小塊的人是夏媽

林爸則是...一口都沒吃到

完全不知道一開始請師傅幫我們切兩小塊下來的目的是啥了？

對於一個小小孩能把大眀蝦嗑到連最後尾巴前的殼都要夏媽剝掉

夏媽只能說

“算你厲害！簡直就是有夠識貨的饕客！！“

 太強了！這小子！

原來豆皮下的壽司飯不吃的目的就是在此阿～～

厲害！厲害！！

• 【味噌湯】

夏媽倒是沒想到連【味噌湯】都讓林爸與夏媽驚喜啦

這小小一晚味噌湯內竟藏有兩顆超大蛤蠣

太嚇人了！

除了回林爸阿木家會看到這種無比大蛤蠣外

平常根本看不到這種SIZE的阿

很飽滿的內部

可惜夏媽沒有認真找個比例尺來對照

太失職了！

• 【甜點】：豆漿豆腐

其實夏媽與林爸並沒有點此甜點

很謝謝店家的小小招待心意

這甜點真的好好吃喔～

一入口就是滿滿的豆漿味

非常、非常的濃厚與細緻

佐上些黑糖蜜與花生粉

這道甜點呈現非常高雅的風味

夏媽原本以飽食的胃此刻真的進入“撐“的狀態了

至於超人夏夏

簡直低著頭猛嗑了起來

最後吃到光溜溜、肚子圓嘟嘟～

這天夏媽一家帶著無比滿足與享受的心情離開店家

超人夏夏到底有多歡樂、滿足

從以下兩張照片應該是藏都藏不住...

以下統整夏媽與林爸大推【青壽司和食】的理由：

一、宜蘭青茶真的清爽又好喝。

二、小菜別具風味，會一口接一口。

三、山葵使用阿里山山葵，新鮮現磨。

四、握壽司的規劃不落俗套，道道令人驚喜。

五、每道餐點皆可見店家用心與講究食材之處。

六、工作人員的服務態度良好且貼心細膩。

七、用餐環境乾淨與具有濃濃日式風味。

雖然夏媽超級不愛吃東西要陷入大排隊或訂不到位的窘境

但更希望有想法、有熱忱與重視食材的店能持續開下去

否則

不常外食卻常陷入想不到吃啥真是無比窘

喜愛握壽司或和食者

可以前來品嘗看看囉

【青壽司和食】訊息如下：

地址：新北市新莊區中正路498號

         （輔仁大學、新莊輔大站旁）

電話：02-2908-2808

FB：https://www.facebook.com/pages/青-壽司和食/498100450291511