打從決定來場餐桌上的革命後
不知不覺開始留意更多食物背後的來源
想多些對食材的了解
包括食材產季、營養與清洗方式
也想多些對辛苦種植農人的了解
包括理念、過程的付出...
與林爸決定在有限的能力上能多些對台灣認真付出小農的支持
這裏的小農指的是對農作、土地與環境正視者
隨著我們自己對食材的熟悉度提升
餐桌上的食物也可以成為自然與孩子對話的內容
這是一個又一個的故事
從食物的接觸逐漸演變成對健康的重視與土地的關心
是我們從中的另項實驗...
近期採買的路線開始拓展些
除了既有「向好農買好物」社群外
市集、有機店逐步納入
也開始增加了相關網站
同步增加對小農的認識
不再僅止於認識農產品本身
這回使用的是「上下游市集」網站
裡頭編輯群的記者關注食安相關事件
撰寫一篇篇關於食安的新聞
而每一項產品都有小農耕耘與堅持理念的介紹
因為知道食材來源而進一步選擇是否購買
這樣的食材多了些安心
知道購買可以進入良性循環
讓消費有機會反映在產業與環境保護上
這樣的消費有了額外的意義
因為消費的背後存有不同動機與瞭解
使用上自然多了份珍惜與感動
這回買了幾樣產品
有些是多年來不會購買的
只因存有不安...
首先是市售較少見的「有機薑黃粉」
為苗栗公館農友吳志有生產
不噴灑農藥與除草劑下使用輪作方使降低病蟲害
未來
打算在餐桌上來鍋「薑黃飯」
煮鍋加入薑黃的咖哩
加入薑黃炒盤菜...
來自台南佳里的農人蘇榮燦
堅持本土雜糧的種植
在市場上超乎九成基改豆品中堅持非基改之種植
黑豆富含異黃酮素、花青素、多酚、卵磷酯、纖維素...等豐富維生素
第一次喝黑豆茶是坐月子期間
不過當時一點都不知道黑豆茶原來有這麼多營養
只知道它利於排水與暖身
烘焙過的黑豆以茶包方式包裝以利於平時沖泡
開封當下對細心的真空包裝有著感動
只需要加入熱水稍稍浸泡即可喝
可重複沖泡
其實我覺得可以直接沖泡一大壺慢慢喝
沖泡後的茶包可以打開取出黑豆食用
來自屏東黃克賢的「江夏有機農場」
從第一年100株只存活8株至今可進入生產階段
採收需仰賴人工摘下
每10g的杭菊乾燥後僅剩餘1g
我買了小罐裝
雖然只有10g裝卻約有200朵杭菊
距離上一回購買菊花泡茶喝已超過十年了
那一年在得知菊花殘留大量農藥後停止購買...
一大壺約丟入七、八朵乾菊
其實小小一罐可泡上的次數遠比一開始想像的多呢！
未加入蜂蜜的杭菊茶已經相當清甜
在這炙熱的天氣裡來上一壺格外清爽
種植過程無農藥與化肥．蘿蔔切片後日曬、醃粗鹽、倒苦水，翻覆醃製與日曬直至水分去除...
這是我首次購買蘿蔔乾
離鄉後首次在餐桌上端出「菜脯炒蛋」
開封後那撲鼻的蘿蔔清香味
讓我開心到呼叫林爸來聞一聞
找到安心又喜歡的食材
真的會讓人好開心
加點鹽、加點糖口味
週週現磨的花生採收日曬後還進一步檢驗黃趜毒素合格
單價雖較一般市售高些
保存期限也僅三個月
但多了許多安心
打開後濃濃花生香
淡淡的顏色
抹在自製吐司上
極為單純口味
卻徹底擄獲超人夏的心
過去總少思考消費習慣中竟變相加劇水土保持與食安問題
原來在不探究來源的同時
早已進入問題的共犯結構中
除草劑引發水土保持與毒物殘留問題
過多農藥使用引發食安問題
最後
通通回到了消費者本身
「買好物」不是為了過奢華生活
也不是為了追求光鮮亮麗的名氣
而是因為「好物」的背後帶有原創者的深遠理念堅持
如果「好物」的延續與增加可以影響更多類似想法者繼續投入
最後帶來正向循環且改變了生活習慣
甚或既有結構
那麼
「消費」本身也有不同的可能性
未來
在我們家
在有限能力下依舊要實踐「買好物」行動！
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