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有時旅行總有著意外驚喜
餐桌料理是其中一項
這回在澎湖「阿婆仙人掌冰」攤位上吃到蒜炒小魚乾
讓我跟阿姊邊吃邊樹姆指稱讚
老闆娘的小魚乾炒得好好吃
但無比客氣說只是因為澎湖的魚乾新鮮
還不吝惜分享作法
回來後忍不住要來試做看看
讓冷凍庫中一樣來自澎湖的小魚乾除了熬湯炒菜外
還有另一道令人食指大動的可能性
沒想到出奇成功
真感謝老闆娘經驗分享～
以下是老闆娘分享的作法：
1.蒜頭輕拍後與辣椒入鍋爆香。（油須稍多）
2.丟入小魚乾稍稍拌炒。
3.淋些醬油、撒些砂糖（我加了約1t）、淋些米酒稍稍拌炒後起鍋。
恩～就這樣
整個拌炒時間真的好短
還好老闆娘有交代
短時間才是關鍵啊～～
這次足足丟了三根辣椒
試吃時超人夏一直問「為什麼要加辣椒啊？那我就不能吃了～」
孩子啊～
因為阿木沒想到首發就能成功啊
週末繼續加碼來炒不辣小魚乾～～～
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