最近廚房來了新朋友~優格蓓麗優格機&起司機
沒想到到貨時陣容好龐大
因為組合中多送一個優格容器、一盒發酵菌粉、菌粉收納盒與攪拌湯匙
旁邊的高大鮮乳拿來當比例尺與原料用
由左而右依序為優格機、起司機、優格容器與菌粉
最前方是菌粉收納盒(漏拍竹湯匙)
收貨立馬來試做優格
話說優格機我猶豫好久了
一開始使用悶燒鍋製作優格(【夏媽愛下廚】用悶燒鍋自製優格)
但每回都要先來趟消毒與煮牛奶流程
外加使用大廠牌牛奶的良率不佳
久了在家製作的頻率也隨之大降
原先猶豫要買的其實是插電優格機
但看到這款優格機不需插電
外加還可以在家製作起司
整個誘因大增
不過到貨發現比例比預期大很多啊~~~~
這回先試玩一下優格機
打開內部感覺是小號的悶燒鍋
哈哈哈
差別在於有個置放容器的架子(發酵架)
據說是為了熱氣對流
多送一個容器的好處是可同步做兩罐優格
一罐拿來製作起司恰恰好
迷你牛奶盒設計來裝菌粉的
但...這應該放個四盒菌粉沒問題吧!!
不得不說放在小宅裡有種多此一舉感覺
收納盒是粉可愛沒錯(感覺會被我移去其他用途啊)
超人夏趕在入睡前參與試作優格行程
將菌粉倒入優格容器後
先倒入先許鮮奶攪拌均勻
繼續倒入鮮奶攪拌
這次很乖的倒入900ml
雖然說明說書建議先將牛奶室溫退冰以減少優格發酵時間
或直接微波一分鐘後製作
但這天實在好想快快試做優格
誰管它!?
待熱水煮好後倒入優格機裡
內有指示水位處
放入發酵架
放上發酵容器蓋上保溫蓋即可
整個過程簡單到讓超人夏好失望
只能悻悻然準備睡覺去
做好上述步驟就擺放餐桌等待隔天到來了
要說這組優格機的另一好:
放在空間裡絲毫不違和啊
隔日早上開啟的模樣
放足十小時狀態出奇好
因應超人夏要求先舀些吃
其餘擺放冰箱繼續冰鎮
冰鎮後的優格更為好吃
可依據喜好添加佐料變化口感
1.優格+柳橙果肉醬
未若視售優格甜膩
恰到好處的甜帶有更多橙皮的香味
2.優格+柳橙果肉醬+新鮮百香果
加入友人給予的好吃百香果
整個口感大增
3.優格+自製鳳梨醬
增添鳳梨香氣的優格有著不同的風味
這回有了優格機
優格製造過程轉為更輕鬆
餐桌上的優格口味更能隨意變化了
廚娘沒好工具怎行??
下回繼續玩起司機!!