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用鑄鐵鍋燉根莖類食物真是便捷又好吃
一掃過去認為馬鈴薯燉肉為耗時之事
材料與步驟都超簡單的
素食者只要去除肉品外也能燉鍋配飯吃
材料：馬鈴薯＊3、紅蘿蔔＊1、豬絞肉＊300g、薄鹽醬油、味淋(剛好冰箱還剩一些）
作法：
一、拌炒紅蘿蔔
二、加入馬鈴薯繼續拌炒
三、加入絞肉拌炒
四、添加調味料，依照個人喜好加入醬油量
冰箱因為還剩下點味淋也一併倒入
五、拌炒讓所有食材皆能沾到醬汁後蓋上鍋蓋
六、滾後轉小火繼續燉煮約15分鐘
七、關火後繼續悶20～25分鐘
配合飯煮後時間恰恰好開鍋
馬鈴薯燉煮得鬆軟卻不破爛
這真是拿鑄鐵鍋燉煮可大勝之一
當然可省下燉煮時間也是職業婦女終極目標
燉一鍋可吃個幾餐外加帶便當
從作法到時用
可稱得上懶人料理系列了
喜愛馬鈴薯者
希望節省下廚時間者皆可嘗試一下
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