夏媽與林爸有的沒的生活天地

前幾回在大ＣＯ看見整包新鮮栗子時總心動著

幻想著餐桌來個栗子炊飯的風景

可惜份量過大怎想都不適合小家庭

這回意外看見台產栗子

不過多的份量

馬上心動下單

沒想到到貨後一查詢方知剝栗子的不易

這下全無退路

只好硬著頭皮上工

怎樣都比栗子失去新鮮來得好

於是

利用假日林爸拎小孩出門後

主婦魂開始燃燒

（其實是無法不正視難題啊～）

簡單清洗栗子後準備開工

一開始很認真在栗子表面劃上十字（下圖右）

這時才發現真的好難「劃」

一直以來無敵鋒利的廚刀竟陷入費力狀態

為了避免最後在沽溜下劃到老手

在劃下一刀後宣告投降

直接拿起剪刀在剩餘栗子尖頭處剪下十字（下圖左）

想到沒多久後會陷入與栗子間的苦戰真令人心抖抖

將整盤「剪好」的栗子丟入電鍋蒸（外鍋加了約3/4水）

蒸完後拿起那一霎那

我就知道「毀了」

因為...整盤顯然最好剝的就是僅有那用刀劃下的「一顆」栗子

雖然只劃下一刀

連十字都沒成功

但...連殼帶薄膜全蹦開了

於是我絲毫不費力就將它剝光光

可惜只有...一顆

此刻只能告訴自己未來新鮮栗子我都要認真劃上一刀

對！不用十字！一刀就好

至於剩餘讓我頭皮都發麻的栗子

剪完蒸完後變這樣

一看就知道我要進入奮戰階段了

果不其然

一個不小心就用力過頭

不然就是像這樣

去殼後薄膜果然繼續留存著

最後只好祭出我的小小彎刀

慢慢剝起薄膜來

期間還徹底毀了一顆栗子

順便偷嚐味道

好香甜的味道～

剝完所有栗子已經是3小時後了

林爸中途已遛完小孩回家

當時進度連一半都不到...

等到全數剝完如下圖

我的右手麻到無法施力

還能保持栗子的完整

靠的就是這把小小彎刀

慢慢把薄膜挑除

結束後除了覺得自己的手快廢掉外

所幸還有香甜栗子讓人覺得這一切還可算值得

栗子總數雖然不算多

還能分成兩半以供料理用

這回打算來嘗試栗子炊飯

使用新購入莊正燈白米

對晚餐的炊飯無比期待

為了一嚐莊正燈冠軍米風味與栗子香甜

為避免過於軟爛過於混雜兩者味道

這回無比謹慎估計水量

誰叫一開封的米香太吸引人

炊好的飯粒粒分明

下回再來增添點水量

食用前先翻攪一下好讓水氣跑出

莊正燈白米細嚼愈發香甜

是繼田守喜白米後令人喜愛的雋永風味

下回就讓這兩味更加融合在一起吧 ～～