夏媽與林爸有的沒的生活天地

又到了冬季白蘿蔔盛產季了

除了去年試做成功的【蘿蔔糕】近期可再度登場外

昔日一大條蘿蔔煮湯對小家庭實在是太多啦

分兩次煮一不小心又會失去新鮮度

這回夏媽終於找到解套方式

就是...【醃蘿蔔】

【醃蘿蔔】絕非新奇點子

妙就妙在這念頭從未在夏媽腦袋中浮現

【一物兩用】跟【懶人】就是絕配阿～～

材料很簡單，如下：

一、白蘿蔔：下圖左煮湯去，下圖右醃蘿蔔用...。

二、鹽巴少許。

三：白糖：鳳梨果醋=3T:9T(1:3)

      備註1.其實夏媽看錯食譜了

                    食譜白糖：白醋為3:1

                    恰恰好夏媽很不耐甜

                    歪打正著

            備註2.夏媽家沒有白醋，只有果醋

                    鳳梨醋跟桑葚醋相比似乎較適合

                    若為蘋果醋大概連白糖都懶得加了

以下分解步驟中...

【步驟一】切片備用

     如下圖右

【步驟二】鹽巴搓揉靜放

加入鹽巴隨性搓揉一下

就可以放到一邊不甩它

【步驟三】靜放

這回應該放10~15分

或...超過

誰叫夏媽設定時間後忘記按開始了

所以...完全寫不出時間

不過既然稱之【懶人料理】

少點精準也無妨吧～～嘿嘿

【步驟四】倒入醬汁醃漬

將出水後的白蘿蔔放入玻璃罐

倒入預備好的漬物醬汁

就可以放入冰箱冰鎮

因為夏媽用的是果醋

所以未像其他食譜般再將醬汁預先煮過

【醃蘿蔔】隔天就可以食用了

步驟簡單到嚇到自己

這種料理堪稱【懶人料理】無誤！！

醃漬後的蘿蔔爽脆清甜

連超人夏夏都很愛阿～

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