夏媽與林爸有的沒的生活天地

家裡的南瓜閒置許久

一直打不定主意要如何料理

大顆南瓜非得分幾次料理才行

勢必得花點時間處理一下食材

偏偏近期發懶到極致

還好南瓜向來無比耐放

這回拖到不能再拖

逼得我利用連假日開始「處理」它

首先登場的是...【南瓜義大利麵】

對！原本並沒打算加入起司的

本來預計率先登場的是「南瓜濃湯」

可惜某晚發懶再次放棄（南瓜都蒸熟了說～）

衝著近期看到一鍋到底南瓜義大利麵料理

隔日午間決定試作

過程一個小意外變成【起司南瓜義大利麵】

堪稱懶人料理是這麼來的

準備食材有：

1.1/4顆南瓜，切塊備用。

2.黑木耳，泡好切絲。

3.筊白筍，切絲。

4.花椰菜。

5.白蝦。

6.金針菇，未泡硫化物。（很唐突的食材，只因為冰箱有，哈哈）

7.蒜末少許。

8.義大利麵～筆尖麵。

臨時起意中途加入有：

9.焗烤起司。

10.些許杏鮑姑。

丟入蒜末爆香後

繼續丟入南瓜塊拌炒

黑木耳在這之後也一併丟入

加入筆尖麵後

加入水蓋住食材加些鹽巴

蓋鍋待滾

沒多久就發現這水量實在有點多了～

恩～約八分鐘後開鍋看到這水量

就知道有點不太妙

還好南瓜都燉爛了（真的很快啊！）

將南瓜壓碎後

約莫15分鐘後加入筊白筍

此刻臨機一動決定加入剛敗入的焗烤起司絲解決料理窘境

果然湯頭開始變得濃稠

另多了起司香

看來家裡無奶油或鮮奶油者

若有起司類則可丟入鍋提味吧

只是需多翻攪以避免黏鍋現象出現～

待筆尖麵快煮透後丟入花椰菜

起鍋前丟入金針菇與白蝦

待蝦殼轉紅就可起鍋啦～

多虧焗烤起司絲

讓整鍋面濃稠感與香味十足

口感層次變豐富了

盛裝後一起坐在餐桌前食用吧

雖然下意識拿出碗來裝盛實在不太對味

但這樣的起司南瓜義大利麵堪稱是暖胃料理

在轉涼的天氣食用特別舒服

外加一鍋到底的烹調

這樣的料理很適合哪天下班快沒力煮飯的煮婦～

剩餘的麵就裝入便當盒裡

稍放涼的湯汁更加濃稠了

只要燙幾些花椰菜擺設其間

上班日午餐還能繼續暖胃暖心中～